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      花萬里談餐飲空間設計分析案例
      來源:花萬里餐飲設計 時間:2018-12-17 19:57:09 作者:花萬里餐飲設計編輯



        花萬里設計通過對茶馬古道的歷史文化特點、漢藏文化的融匯貫通融入本案的空間設計理念中。自古以來,茶馬古道作為中國一條古老的文明古道,是連接古代川、滇、藏三地的文明樞紐。設計師通過對文化的解讀,在本案的空間餐廳設計中體現了古代中國時期,厚重的古文明文化歷史氛圍,賦予了餐廳濃厚的茶馬古道歷史文化底蘊,將本案打造成一個承載了風格獨特、底蘊深厚的餐飲空間設計。


        

        花萬里用具有時代特點的酥油燈、皮革、以及人工毛毯等軟裝搭配,營造出漢族與藏族文化的融合。在這條古老的貿易通道上,中原文化與西藏文化融會貫通。設計師用大量篇幅的軟裝效果,將整體空間設計的文化特點提煉出來,結合古色古香的黃射燈,打造出一個具有中國中西方文化的精神文明世界。



      在餐廳的中央,設計師大膽突破傳統大膽采用具有茶馬古道文明特點的篝火進行環境渲染。整體用餐具分布其中,具有濃厚的藏族文化特色。


        

        在空間的整體劃分上,花萬里將本案的空間有效地劃分空間布局,運用具有藏族文化特色的配件,采用裝修分隔法將整個空間劃分得錯落有致。從餐桌到餐具,從吊頂到隔斷,花萬里將對茶馬古道文化的解讀融入其中。深色的木質座椅,也是經過設計師對于餐飲品牌文化的理解后所制作成造型獨特的樣子。


        

        包廂以傳統的藏族最具代表性的碉房為創意原型,以古樸粗狂的設計風格體現藏族文化特色,整體空間端莊穩固,并采用藏族文明中特有的紅絲綢作為吊頂,使整體空間充滿極強的視覺沖擊力。而作為半游牧民族的藏族文化中,藏族帳篷是其鮮明的民族特點之一。在本案中,設計師用飽和度高的地毯作為帳篷特色的提煉經典。



        餐廳的功能布局上,明廚的設計顯得簡潔而富有變化,大量純木色系的裝飾材料進行茶馬古道品牌文化的修飾。明廚設置與用餐區的距離合理,既讓消費者直觀感受食材的制作過程,也保證了消費者用用餐時的個人隱私。餐具的擺放豐而不繁,簡而不空,有形而整,變而有序。



        本案項目中,花萬里將茶馬古道所蘊含的漢藏文化融入空間設計的理念中,通過對軟裝、色彩、造型和空間的運用,將這條多姿多彩的民族文化長廊的精髓體現得淋漓盡致。也把漢藏文化間的民族文化碰撞發揮其中,在本案多處設計細節中,既體現了漢族文化的博大精深,也保存了藏族文化的風土人情。作為茶馬古道的主題餐廳設計,不僅形似,在本案設計的餐飲品牌中,其“神”也蘊藏著濃厚的川、滇、藏等民族的絢爛多姿的文化特色,走入其中,讓人不免現實與虛幻的空間中自由穿梭。

      聲明:本文有花萬里提供,公司業務:餐飲品牌定位與文化梳理、品牌形象VI設計、餐廳室內外空間設計與廚房規劃、活動營銷策劃等。
      公司官網:www.hwlsj.com


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